Category: ΓΕΥΣΕΙΣ

Δεν φοβάται τη Σαρακοστή Κάθε χρόνο, λίγες μέρες πριν από τη Σαρακοστή οι γυναίκες αλλά και οι άντρες που ασχολούνται με τη μαγειρική, επιστρατεύουν τις γνώσεις και τη φαντασία τους για να δημιουργήσουν θρεπτικά και νηστίσιμα εδέσματα που θα οδηγήσουν διατροφικά όσους νηστεύουν μέχρι τη Μεγάλη Εβδομάδα. Μια από τις πιο αγαπημένες γεύσεις της Σαρακοστής είναι αναμφισβήτητα η μελιτζανοσαλάτα. Υπάρχουν δεκάδες παραλλαγές για την κατασκευή της και προέρχονται κυρίως από τις τοπικές συνήθειες και παραδόσεις. Σήμερα, σας παρουσιάζω τη γευστική συνάντηση της μελιτζάνας με τα καρύδια.

Read More

Μελαχροινή καρυδόπιτα Ένα από τα πιο  δημοφιλή μέρη του Πηλίου είναι η Τσαγκαράδα  54 χλμ από το Βόλο. Χτισμένη σε 450 μέτρα ύψος  Αποτελεί θεϊκό τουριστικό προορισμό χειμώνα καλοκαίρι καθώς συνδυάζει το βουνό με την θάλασσα. Ποιος μπορεί άραγε να διαφωνήσει όταν το βουνό των κενταύρων ήταν το  θέρετρο των 12 θεών του Ολύμπου.  Για το χειμώνα, το Χιονοδρομικό Κέντρο απέχει περίπου 35 χλμ.  ενώ για το καλοκαίρι, μόλις 8 χιλιόμετρα από την Τσαγκαράδα βρίσκονται οι γαλαζοπράσινες παραλίες του Μυλοποτάμου και της Φακίστρας. Πυκνή βλάστηση, γεφύρια, ρεματιές με τρεχούμενα νερά,…

Read More

Το αυθεντικό ρεβανί Πάντα ήμουν της άποψης πως αν θέλεις να φτιάξεις ένα έδεσμα που θα κλέψει καρδιές πρέπει να ψάξεις τον «γεωγραφικό τόπο»  της συνταγής και να κλέψεις λίγη από την μαγεία του!  Η Βέροια, πρωτεύουσα του νομού Ημαθίας, είναι  γνωστή για την παραδοσιακή αρχιτεκτονική, τις  βυζαντινές και μεταβυζαντινές εκκλησίες .  Την ονομασία Βέροια πήραν από τη μακεδονική μητρόπολη πολλές πόλεις του κόσμου, όπως η Βέροια ή Βερόη της Θράκης (πλέον Στάρα Ζαγόρα της Βουλγαρίας), το μετονομασθέν Χαλέπι της Συρίας, τα Βέρρια ή Βέρροια της Λακωνίας, η Berea του…

Read More