Η ΤΕΧΝΗ ΣΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ

Μιλούσα πριν από λίγο καιρό με μια φίλη μου Ελληνίδα που εδώ και λίγα χρόνια μένει μόνιμα στο Λονδίνο. Στην προσπάθεια της να ανοίξει περισσότερο τους ορίζοντές της αποφάσισε να παρακολουθήσει, σε μια από τις πολύ καλές σχολές, μαθήματα ζαχαροπλαστικής. Μου περιέγραφε γελώντας την έκπληξή της όταν ανακάλυψε πως η καθηγήτρια της δεν γνώριζε την τέχνη των γλυκών του κουταλιού. Συγκεκριμένα ότι είχαν βράσει φλούδες από πορτοκάλι για να χρησιμοποιήσουν το αρωματισμένο νερό στην παρασκευή τούρτας. Η καθηγήτρια έδωσε εντολή να πετάξουν τις φλούδες καθώς δεν μπορούσαν να τις χρησιμοποιήσουν σε κάτι άλλο μιας και δεν τρώγονται! Ακολούθησε μια μικρή διαφωνία με την φίλη μου να επιμένει πως οι φλούδες πορτοκαλιού μπορούν κάλλιστα να γίνουν γλυκό του κουταλιού. Πεισματάρα Κρητικοπούλα, λάτρης των υγειών πειρασμών, αποφάσισε στο επόμενο μάθημα να φέρει βαζάκια με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι. Γοητευμένοι όλοι στη σχολή, από τη γλύκα αλλά και το ζωντανό άρωμα κλεισμένο σε μια μια μόνο τόση δα μπουκίτσα, της ζητήσαν να μοιραστεί τη συνταγή. Ήταν τότε που η φίλη μου συνειδητοποίησε το θησαυρό που “κουβαλούσε” από τις γιαγιάδες της. Φυσικά εκτός από την συγκεκριμένη συνταγή δεν ανέφερε ποτέ για γλυκό του κουταλιού καρπούζι, μελιτζανάκι, ντοματάκι όπως φυσικά και τα χίλια δυο μυστικά που κρύβει κάθε μια από αυτές τις συνταγές.

Πολύ θα ήθελα να ήταν εδώ στο Καναδά αυτή την εποχή η φίλη μου αυτή, καθώς τα φρούτα, οι γεύσεις τους και οι συνταγές για παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες θα έχουν την τιμητική τους  στην εκδήλωση που οργανώνει το Λύκειον Ελληνίδων του Μοντρεάλ, σε συνεργασία με τις μοναχές του Μοναστηριού της Παρηγορήτισσας  του Lachutte, την Κυριακή,  4 Δεκεμβρίου, στις 2-5 μ.μ. στην αίθουσα του Ναού του Ευαγγελισμού. Οι μοναχές της Παρηγορήτισσας, υπό την ευλογία της Γερόντισσας Θέκλας, θα αποκαλύψουν όλα τα μικρά και τα μεγάλα μυστικά της παρασκευής γλυκών του κουταλιού και μαρμελάδων με βάση τα υπέροχα φρούτα που παράγονται τόσο στην Ελλάδα όσο και στο Κεμπέκ.

Με απόλυτο σεβασμό στην παράδοση θα μας διδάξουν πώς τα φρούτα αντί να πεταχθούν την εποχή της παραγωγής τους, μπορούν να μετατραπούν σε γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες, διατηρώντας το άρωμα και τη γεύση των φρούτων ζωντανή, για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα στο ντουλάπι μας.

Στην εκδήλωση θα προσφερθούν καφές και γλυκά των κυριών του Λυκείου Ελληνίδων Μόντρεαλ. Επίσης, οι παρευρισκόμενοι θα μπορούν να αγοράσουν το ημερολόγιο τοίχου του Λυκείου Ελληνίδων 2017 με συνταγές για Γλυκά του Κουταλιού και Μαρμελάδες, εικονογραφημένο από την ταλαντούχα ζωγράφο Κατερίνα Μερτίκας. Τα πρωτότυπα έργα της ζωγράφου με θέμα τα γλυκά του κουταλιού θα τεθούν σε σιωπηρή δημοπρασία. Παράλληλα, θα πωλούνται βαζάκια με παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες καμωμένα από τις μοναχές του Μοναστηριού της Παναγίας της Παρηγορήτισσας.

Κυριακή, 4 Δεκεμβρίου 2-5μ.μ, στην αίθουσα του Ευαγγελισμού, 777 St-Roch Montréal. Τιμή εισιτηρίου $20. Για πληροφορίες και εισιτήρια απευθυνθείτε στην κα Βίλλυ Φασούλα, τηλ.  514-261 5504

One thought on “Η ΤΕΧΝΗ ΣΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ

Leave a Reply to Katerina Mertikas Cancel reply

Your email address will not be published.

Pin It on Pinterest